中平素食之家早期由麵攤起家，招牌糖醋素魚及紅燒素魚，推出長達50年，從第一代到現在，均保持原味，成為點菜率最高的素食料理。
近年來，中平也研發各種口味養生煨湯，將食材放在大型陶缸內以高溫煨煮，打開時香氣四溢，因養生美味又健康頗受歡迎，讓來吃過的人發現原來素食
也可以如此美味。
不少客人第一次來中壢吃素食，以為中平素食之家只是一家新開的素食餐廳，看了店門口的介紹，才發現原來歷史這麼悠久...
源起
中平素食之家創立於民國四十八年源至阿公黃景興阿嬤巫石妹，因信仰立願吃素即開創「中壢素食之家」，早期在中壢火車站前由麵攤起家，
到了第二代正名為「中平素食之家」，在食材不多的年代，菜色均自行研發，食材配方一直沿用至今⋯
尤其是招牌素魚，盛名遠播，逢年過節更是供不應求，到了第二代正名為「中平素食之家」， 現今由第三代各自經營。
中平素食記事
四十八年 中正路圓環前
五十三年 中平路
七十一年 中山路
八十九年 東明街
九十八年 新興路
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本店榮獲2017金牌好店 |
本店榮獲2016客家美食認證 |
本店創辦人黃景興與妻子巫石妹共同攜手於中壢車站商圈開設中平素食之家，至今將近要一甲子，初期以麵攤起家，阿嬤巫石妹的招牌素食雜菜麵是四、五年級生在圓環商圈來往學子們的共同回憶，早期素食料理不發達的時代，素食材料都是自行研發製作，到目前都還是堅持自行製作不假手外人，尤期是招牌糖醋素食最是聲名遠播，過年過節更是素食愛好者的祭神、祭祖的最佳供品。
素雪魚
成份：新鮮豆包、澱粉、外層豆皮、素食調味料海苔
料理方式：紅燒、鹽酥
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