中平素食之家。傳承半世紀好味道

民國48年（1959年），黃景興先生與妻子巫石妹女士，因信仰與茹素立願，在中壢中正路圓環前，以一台簡樸的麵攤起家，創立「中壢素食之家」。
當時物資有限，他們憑著巧手與堅持，自行研發素食菜色，其中糖醋素魚與紅燒素魚一推出即大受歡迎，至今傳承65餘年，仍是本店最受喜愛的招牌料理。

到了第二代黃勝輝先生接手經營，正式更名為**「中平素食之家」**，堅守手工製作與原汁原味，將客家素食精神發揚光大。

如今，第三代黃生武先生接棒，除了延續經典，更研發出多款養生煲湯，香氣濃郁、養生又美味，深受老顧客與年輕族群喜愛。

隨著中壢後火車站周邊逐漸繁榮，來自印尼、越南、日本、韓國等地的新住民與旅客成為我們的常客，多元口味的料理如：沙茶素羊肉、醬爆田吉、塔香茄子，讓不同國籍的朋友也能品嚐到驚喜的素食滋味。

 

一碗麵，一道素魚，半世紀不變的初心

許多初次踏進店內的客人，常以為中平素食之家是家新開的餐廳，直到駐足門口，翻閱歷史介紹，才發現這間素食老店已飄香逾半世紀，從一碗樸實的麵食到一道經典素魚，背後是黃家人對素食的堅持與信仰。

我們相信，素食可以很有味道，傳統可以很有生命力，誠摯邀您一起品嚐這份傳承已久的客家素食滋味。

 

中平素食記事・發展歷程