胎裡素

1. 胎裡素的定義：所謂的“胎裡素”是指母親在妊娠期間選擇素食，並且孩子出生後也繼續採取素食飲食的情況。
   簡單來說，這種情況是“出生前就開始吃素”，即從母親的孕期開始，孩子便在素食環境中成長。

2. 孕婦素食的挑戰：若孕婦選擇素食飲食，可能會面臨一些營養攝取的挑戰，特別是蛋白質、鈣和鐵。這些營養素對於孕婦的健康以及胎兒的發育非常重要，因此需要特別注意。

   • 蛋白質：素食者可以通過豆製品來補充蛋白質。豆腐、豆漿、黃豆等都是很好的植物性蛋白來源。

   • 鈣：鈣對骨骼和牙齒的健康非常重要，素食者可以選擇富含鈣的食物，如芝麻、堅果以及深綠色蔬菜（例如菠菜、羽衣甘藍等）來補充鈣質。

   • 鐵：鐵的缺乏會導致貧血，植物性食物中的鐵通常是非血紅素鐵，吸收效率較低，但仍可通過食用深綠色蔬菜、豆類、乾果等來增加鐵的攝取。為了提高鐵的吸收，建議搭配富含維生素C的食物，如柑橘類水果。

總結來說，胎裡素是一個從母親孕期就開始的素食生活方式，而孕婦在選擇素食飲食時，應特別注意蛋白質、鈣與鐵的攝取，並可以透過豆製品、芝麻、堅果、深綠蔬菜等食物來補充這些營養素。